參加春季美食節菜肴線(xiàn)上培訓
發(fā)布時(shí)間：2023/3/13 16:12:16 瀏覽次數：3390 來(lái)源： 西游文旅 潘樹(shù)葉、李珊珊
為了更好地開(kāi)展春季美食活動(dòng)，提升酒店菜肴品質(zhì)，拉動(dòng)春季酒店餐飲消費。3月8日下午，海州灣會(huì )議中心總廚、冷菜，熱菜，點(diǎn)心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節菜肴線(xiàn)上培訓。
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本次活動(dòng)由金陵酒管公司菜品管理部總監游海對各連鎖酒店廚師進(jìn)行線(xiàn)上培訓，主要培訓了六道冷菜、十道熱菜、四道點(diǎn)心的配料準備以及制作過(guò)程，并對每道菜肴烹飪技巧進(jìn)行詳細講解，確保每位參訓人員熟練掌握。
在本次培訓結束后，酒店廚部參訓人員表示受益匪淺，將積極汲取培訓所學(xué)知識，研發(fā)符合時(shí)令的特色菜品并運用到春季美食活動(dòng)中，挖掘潛在客戶(hù)，增加客源，促進(jìn)酒店餐飲營(yíng)收快速增長(cháng)。
