“星級大廚”走進(jìn)百姓家
發(fā)布時(shí)間：2023/4/11 13:50:33 瀏覽次數：2903 來(lái)源： 西游文旅 楊毅、秦詩(shī)藝、劉楚琦
隨著(zhù)時(shí)代日新月異的變化，“預制菜”這一新興的菜肴制作方式正逐漸被大眾所接受，與傳統的家庭菜肴制作相比，“預制菜”憑借其快速便捷的特性迅速走紅。
近日，花果山酒店完成首批“佛跳墻”“花膠雞”等預制菜產(chǎn)品的試制工作。今年以來(lái)，酒店始終將“預制菜”研發(fā)作為年度重點(diǎn)項目持續推進(jìn)，在進(jìn)行市場(chǎng)調研并組織召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議研討后，花果山酒店鎖定最適合自己的目標群體，細分市場(chǎng)，集中資源，制定有效的競爭策略，憑借自身優(yōu)良的設施設備和菜肴出品團隊的研發(fā)實(shí)力，通過(guò)集團食材采購平臺采購優(yōu)質(zhì)食材，經(jīng)廚房集中生產(chǎn)、急速冷凍、科學(xué)包裝等工序生產(chǎn)出具有高新鮮度和原汁原味的“預制菜”產(chǎn)品。產(chǎn)品推出后，只需購買(mǎi)后進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪即可食用，如同五星級酒店大廚親臨制作，讓“星級大廚”走進(jìn)尋常百姓家。
后續，花果山酒店將根據市場(chǎng)反饋進(jìn)行品種的豐富及生產(chǎn)流程的完善，并采取線(xiàn)上線(xiàn)下相結合的方式進(jìn)行推廣銷(xiāo)售，逐步將“預制菜”產(chǎn)品打造為酒店新的營(yíng)收增長(cháng)點(diǎn)。
